करेला चिकन कैमा

चिकन कीमा पकाएँ करेला और शेज़वान चटनी के साथ

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करेला चिकन कैमा
मुख्य सामग्री करेला, चिकन कीमा
क्यूज़ीन अन्य
कोर्स मुख्य कोर्स चिकन
तैयारी का समय ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय ३१-४० मिनट
सर्विंग्स
स्वाद Select Taste
खाना पकाने का स्तर मध्यम
अन्य मांसाहारी

सामग्री करेला चिकन कैमा

  • ग्राम करेला छिलकर, लमबाई में आधा करके, बिज निकालकर बरीक कटे ह
  • ग्राम चिकन कीमा
  • ४ बड़े चम्मच ऑइल
  • १ छोटा चम्मच जीरा
  • लहसुन लौंग बारीक कटी हुई
  • १ इन्च अदरक पतले स्ट्रिप्स कटे हुए
  • २ हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • १ बड़ा चमचा धनिया पावडर
  • १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
  • १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
  • १ छोटा चम्मच भुने हुए जीरे का पावडर
  • १ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
  • ४ बड़े चम्मच Schezwan chutney
  • ताज़ा हरा धनिया
  • १ बड़ा चमचा प्याज़
  • १ नींबु के स्लाइस

विधि

  1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें ज़ीरा डालकर भूनें जबतक वे रंग बदलने लगे। फिर लहसून, अद्रक और हरि मिर्चें डालकर मिलाएँ और भूनें जबतक लहसून भूरा हो जाए।
  2. फिर करेला डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ढक कर 12-15 मिनट तक पकाएँ।
  3. जब करेले भूरे हो जाए तब चिकन कीमा, धनिया पावडर, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, ज़ीरा पावडर और गरम मसाला पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ जबतक चिकन पूरी तरह पक जाए।
  4. शेज़वान चटनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। नमक डालकर मिलाएँ। हरा धनिया काटकर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सर्विंग बाउल में निकाल लें, प्याज़ और नींबू के स्लाइस से सजाकर गरमागरम परोसें।