कैरी पोहा

बटाटा पोहा तो सबको अच्छा लगता है पर कैरी डालने से इसका स्वाद दुगुना हो जाता है.

By Sanjeev Kapoor in रेसिपी कोर्स
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कैरी पोहा
मुख्य सामग्री कच्चा आम, पोहा
क्यूज़ीन महाराष्ट्रियन
कोर्स नाश्ता
तैयारी का समय ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय ११-१५ मिनट
सर्विंग्स
स्वाद Select Taste
खाना पकाने का स्तर मध्यम
अन्य शाकाहारी

सामग्री कैरी पोहा

  • १ कच्चा आम
  • २ कप पोहा भिगोकर निथारा हुआ
  • २-३ बड़े चम्मच ऑइल
  • १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
  • १ चुटकी हींग
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच राई
  • १ छोटा चम्मच जीरा
  • ८-१० कड़ी पत्ते
  • १ बड़ा चमचा कच्ची मूंगफली
  • २ हरी मिर्च चीरा हुआ
  • १ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू उबला हुआ
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
  • १/४(एक चौथ कप हरे मटर उबला हुआ
  • नमक
  • २ छोटे चम्मच चीनी
  • कुछ ताजा ताज़े धनिये की टहनी

विधि

  1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें।
  2. प्याज़ को मोटा-मोटा काट लें। पैन में डालें हींग, राई, जीरा, कढ़ी पत्ते और प्याज़ और प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें।
  3. कच्चे आम को छीलकर मोटा-मोटा काट लें। पैन में डालें मूंगफली और हरी मिर्च।
  4. उबले आलू को भी मोटा-मोटा काट लें और पैन में हल्दी पावडर और लाल मिर्च पावडर के साथ डालें और अच्छी तरह मिला लें।
  5. अब डालें हरे मटर, कच्चे आम, नमक और चीनी। अच्छी तरह मिला लें और पोहा डालें। थोड़ा पानी छिड़कें और मिला लें। 2-3 मिनिट तक पकाएँ।
  6. हरा धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।
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