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| मुख्य सामग्री | चना, अमारंथ |
| क्यूज़ीन | पंजाबी |
| कोर्स | मुख्य कोर्स शाकाहारी |
| तैयारी का समय | ११-१५ मिनट |
| खाना पकाने के समय | १६-२० मिनट |
| सर्विंग्स | ४ |
| स्वाद | नरम |
| खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
| अन्य | शाकाहारी |
सामग्री काले चने और लाल साग की सब्ज़ी
- कप चना ,रातभर भिगोकर नमक के साथ पकाया हुआ
- २ अमारंथ कटा हुआ
- २-३ बड़े चम्मच ऑइल
- १/२(आधा) छोटा चम्मच अजवाइन
- २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ ,बारीक कटा हुआ
- १ बड़ा चमचा अदरक ,बारीक कटा हुआ
- ३ हरी मिर्च ,बारीक कटा हुआ
- २ टमाटर ,बारीक कटा हुआ
- १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
- १ १/२ बड़े चम्मच धनिया पावडर
- १/२(आधा) छोटा चम्मच जीरा पावडर
- १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
- १ छोटा चम्मच आमचूर पावडर
- स्वादानुसार नमक
विधि
- एक नॉन स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें अजवाइन डालें और महक आने तक भूनें। फिर प्याज़, अदरक, हरि मिर्चें डालें और 3-4 मिनिट तक भूनें या जब तक वे सुनहरे हो जाए।
- अब टमाटर डालकर भूनें। लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, जीरा पावडर, हल्दी पावडर, अमचूर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- 4-5 मिनिट तक भूनें या जब तक टमाटर पुरी तरह पककर नरम हो जाए। अब लाल साग डालकर 4-5 मिनिट तक भूनें। ढक कर 8-10 मिनिट तक पकाएँ। सर्विंग बाउल में डालकर गरमागरम परोसें।
