काले चने और लाल साग की सब्ज़ी

काले चने और लाल साग की सब्ज़ी स्वादिष्ट भी है और पौष्टिक भी

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काले चने और लाल साग की सब्ज़ी
मुख्य सामग्री चना, अमारंथ
क्यूज़ीन पंजाबी
कोर्स मुख्य कोर्स शाकाहारी
तैयारी का समय ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय १६-२० मिनट
सर्विंग्स
स्वाद नरम
खाना पकाने का स्तर मध्यम
अन्य शाकाहारी

सामग्री काले चने और लाल साग की सब्ज़ी

  • कप चना ,रातभर भिगोकर नमक के साथ पकाया हुआ
  • २ अमारंथ कटा हुआ
  • २-३ बड़े चम्मच ऑइल
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच अजवाइन
  • २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ ,बारीक कटा हुआ
  • १ बड़ा चमचा अदरक ,बारीक कटा हुआ
  • ३ हरी मिर्च ,बारीक कटा हुआ
  • २ टमाटर ,बारीक कटा हुआ
  • १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
  • १ १/२ बड़े चम्मच धनिया पावडर
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच जीरा पावडर
  • १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
  • १ छोटा चम्मच आमचूर पावडर
  • स्वादानुसार नमक

विधि

  1. एक नॉन स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें अजवाइन डालें और महक आने तक भूनें। फिर प्याज़, अदरक, हरि मिर्चें डालें और 3-4 मिनिट तक भूनें या जब तक वे सुनहरे हो जाए।
  2. अब टमाटर डालकर भूनें। लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, जीरा पावडर, हल्दी पावडर, अमचूर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
  3. 4-5 मिनिट तक भूनें या जब तक टमाटर पुरी तरह पककर नरम हो जाए। अब लाल साग डालकर 4-5 मिनिट तक भूनें। ढक कर 8-10 मिनिट तक पकाएँ। सर्विंग बाउल में डालकर गरमागरम परोसें।