ईन्डोनेसियन पॉटेटो पॅट्टिज़

सामग्री ईन्डोनेसियन पॉटेटो पॅट्टिज़

• ४ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू उबालकर छिले हुए
• १०-१२ शैलट
• २ बर्ड्स आय चिल्लीज़
• १ सेलेरी का डंठल
• २-३ लहसुन लौंग
• ७-८ ताज़े पुदीने के पत्ते
• ८-१० पत्तों के साथ ताज़े हरे धनिये के डंठल
• १/४(एक चौथ कप भुनी हुई मूंगफली
• स्वादानुसार नमक
• १ बड़ा चमचा कॉर्नस्टार्च
• पकाने के ल ऑइल
• १ अंडा
• सजाने के लिये माय्क्रो ग्रीन्स

विधि

1. आलू के चार तुकडे करें। छोटे प्याज़, बर्स् आय चिल्लीज़, सेलेरी और लहसून को दरदरा काटें। सब दरदराकटे सामग्री को हमामदस्ते में डालकर कुटें और मिश्रण कोएक बाउल में डालें।
2. पुदिने के पत्ते, हरा धनिया और भूनी मूंगफली उसी हमामदस्ते में डालकर कुटें और उसी बाउल में डालें।आलू के तुकडे उसी हमामदस्ते में डालकर कुटें और उसी बाउल में डालें।
3. फिर नमक डालकर मिलाएँ। कॉर्नस्टार्चडालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक नॉन स्टिक पैन में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें।
4. हथेलियों पर थोडा तेल लगाएँ, आलू के मिश्रण के 12 समान हिस्से करें और उनके गोले बनाएँ। उन्हें हल्के से दबाकर पॅट्टिज़ का आकार देकर रखें। आधे पॅट्टिज़ पर थोडा कॉर्नस्टार्च छलनी में डालकर छिडकें।
5. इन पॅट्टिज़ को गरम तेल में पलटते हुए पकाएँ जबतक वे दोनो तरफ से भूरे और करारे हो जाएँ। तेल में से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें।
6. अन्डे को तोडकर एक बाउल में डालें और अच्छी तरह फेंटें। बचे पॅट्टिज़ को इसमें डुबोकर गरम तेल में पलटते हुए पकाएँ जबतक वे दोनो तरफ से भूरे और करारे हो जाए।
7. तेल में निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। सब पॅट्टिज़ को सर्विंग प्लेट पर रखें, माय्क्रो ग्रिन्स से सजाएँ और तुरन्त परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो