ग्रिल्लड फिश सैलेड

सामग्री ग्रिल्लड फिश सैलेड

• २ हड्डी रहित मछली
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू उबालकर छिला हुआ
• ३ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
• १५ कलियाँ लहसुन
• स्वादानुसार नमक
• १ छोटा चम्मच जीरा पावडर
• १ बड़ा चमचा कालिमिर्च कुटा हुआ
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक लाल शिमला मिर्च टुकड़े किए हुए
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक पीली शिमला मिर्च टुकड़े किए हुए
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक हरी शिमला मिर्च टुकड़े किए हुए
• २ १/२ नींबु
• २ - ३ पिक्ल्ड हालापीनो

विधि

1. आलू को काट लें। एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑइल गरम कर लें, फिर उसमें लहसुन डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
2. एक प्लेट में थोड़ा नमक रखें, जीरा पावडर और कुटी हुई काली मिर्च डालकर मिला लें। मछली के टुकड़ों को इस मिश्रण में लपेटें।
3. पैन में डालें सभी शिमला मिर्चों के टुकड़े, नमक डालें और टॉस कर लें। 2-3 मिनिट तक भूनें। 2 नींबु के मोटे-मोटे स्लाइस काट लें। भूने हुए सब्ज़ियों को एक बाउल में डालें। उसी पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर गरम करें।
4. नींबु के 4-4 स्लाइसों के 2 ग्रुप पैन में रखें और हर पर मछली के एक-एक स्लाइस रखें और 2 मिनिट तक पकाएँ। एक बाउल में रखें आलू। हालापीनोज़ को काटकर आलू में डालें और मिला लें। ½ नींबु का रस डालकर मिला लें।
5. नींबु के स्लाइस के साथ पलट लें और उन्हे दोनो ओर से अच्छी तरह पका लें।
6. सब्ज़ियों को एक सर्विंग डिश में सजाएँ, उनपर नमक और 1½ (डेढ़) छोटा चम्मच ऑलिव ऑइल छिड़कें। मछली के टुकड़ों को सब्ज़ियों पर नींबु के स्लाइस के साथ रखें। तुरन्त परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो