How to make ग्रिल्लड फिश सैलेड - मछली को ग्रिल करके परोसे भूने सब्जियों के साथ
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : हड्डी रहित मछली(Boneless fish ), आलू(Potatoes)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : सलाद
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री ग्रिल्लड फिश सैलेड
हड्डी रहित मछली २
आलू उबालकर छिला हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
ऑलिव आइल ३ बड़े चम्मच
लहसुन १५ कलियाँ
नमक स्वादानुसार
जीरा पावडर १ छोटा चम्मच
कालिमिर्च कुटा हुआ१ बड़ा चमचा
लाल शिमला मिर्च टुकड़े किए हुए१ स्वास्थ्यवर्द्धक
पीली शिमला मिर्च टुकड़े किए हुए१ स्वास्थ्यवर्द्धक
हरी शिमला मिर्च टुकड़े किए हुए१ स्वास्थ्यवर्द्धक
नींबु २ १/२
पिक्ल्ड हालापीनो २ - ३
विधि
स्टेप 1
आलू को काट लें। एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑइल गरम कर लें, फिर उसमें लहसुन डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
स्टेप 2
एक प्लेट में थोड़ा नमक रखें, जीरा पावडर और कुटी हुई काली मिर्च डालकर मिला लें। मछली के टुकड़ों को इस मिश्रण में लपेटें।
स्टेप 3
पैन में डालें सभी शिमला मिर्चों के टुकड़े, नमक डालें और टॉस कर लें। 2-3 मिनिट तक भूनें। 2 नींबु के मोटे-मोटे स्लाइस काट लें। भूने हुए सब्ज़ियों को एक बाउल में डालें। उसी पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर गरम करें।
स्टेप 4
नींबु के 4-4 स्लाइसों के 2 ग्रुप पैन में रखें और हर पर मछली के एक-एक स्लाइस रखें और 2 मिनिट तक पकाएँ। एक बाउल में रखें आलू। हालापीनोज़ को काटकर आलू में डालें और मिला लें। ½ नींबु का रस डालकर मिला लें।
स्टेप 5
नींबु के स्लाइस के साथ पलट लें और उन्हे दोनो ओर से अच्छी तरह पका लें।
स्टेप 6
सब्ज़ियों को एक सर्विंग डिश में सजाएँ, उनपर नमक और 1½ (डेढ़) छोटा चम्मच ऑलिव ऑइल छिड़कें। मछली के टुकड़ों को सब्ज़ियों पर नींबु के स्लाइस के साथ रखें। तुरन्त परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.