How to make ग्रीन पीज़ कढी - साधि दहि का शाहि अवतार हरे मटर और क्रीम के साथ
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मुख्य सामग्री : हरे मटर(Green peas), दही(Yogurt)
क्यूज़ीन : अन्य
कोर्स : दाल और कढ़ी
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तैयारी का समय : ०-५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : नरम
सामग्री ग्रीन पीज़ कढी
हरे मटर १ कप
दही १ कप
बेसन १/२(आधा) छोटा चम्मच
भुने हुए जीरे का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
टमाटर /टोमाटो प्यूरी १ बड़ा चमचा
ऑइल २ छोटे चम्मच
जीरा १/२(आधा) छोटा चम्मच
हींग १ चुटकी
प्याज़ की पेस्ट २ बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
ताज़ी क्रीम २ बड़े चम्मच
नींबु का रस १ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक बाउल में दहि, बेसन, ज़ीरा पावडर, लाल मिर्च पावडर और टॉमेटो प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें ज़ीरा डालकर भूनें जबतक उनका रंग बदलने लगे।
स्टेप 2
फिर हिंग और प्याज़ का पेस्ट डालकर मिलाएँ और मध्यम आँच पर एक मिनट तक भूनें।
स्टेप 3
अब दहि का मिश्रण, हरे मटर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर, बीच बीच में चलाते हुए, पाँच से छह मिनट तक पकाएँ या जबतक मिश्रण गाढा हो जाए।
स्टेप 4
फिर क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। आँच बुझा दें, नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.