ग्रीक स्टाइल पेन्ने विद ऍगप्लॅन्ट

सामग्री ग्रीक स्टाइल पेन्ने विद ऍगप्लॅन्ट

• २०० ग्राम पेने पास्ता
• २ लम्बा बैंगन
• ३ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार कुटी हुई कालीमिर्च
• १ टोमाटो बेसिल पास्ता सॉस
• कुछ पार्सले
• चीज़ सॉस
• १०० ग्राम फेटा चीज़
• २ बड़े चम्मच मक्खन
• २ बड़े चम्मच मैदा
• २ कप दूध
• २ लौंग
• १ कली लहसुन
• १ अंडा

विधि

1. ऑवन को 180° सेल्सियस तक गरम करें। एक गहरे नॉन स्टिक पैन में काफी सारा पानी गरम करें, उसमें सिलिकॉन का कॉलन्डर रखें। फिर उसमें पास्ता डालें, नमक डालें और पकने दें। बैंगन के क्यूब काटें। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, बैंगन डालें। नमक और ताज़ी कुटी काली मिर्च डालकर मिलाएँ।
2. 3-4 मिनट तक पकने दें। फिर टॉमेटो बेसिल सॉस डालकर मिलाएँ। बोट्टल में थोडा पानी डालकर हिलाएँ, पैन में डालें और पकने दें। एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें, मैदा डालकर भूनें जबतक कच्चापन निकल जाए।
3. फिर लौंग और लहसून डालकर मिलाएँ। आधा दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ ताकिं कोई गुठली ना रहे। बचा दूध डालकर मिलाएँ और पकाएँ जबतक सॉस पक कर चाहे जितना गाढा हो जाए। सॉस को एक बाउल में डालें, लहसून और लौंग निकालकर फेंक दें। फेटा चीज़ को चूर चूर करके सॉस में डालें।
4. अन्डे को भी तोडकर डालें और मिलाएँ। बेकिंग डिश में पहले बैंगन का मिश्रण फैलाएँ। पास्ता को छानकर चीज़वाले सॉस में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर इसे बैंगन के परत के उपर फैलाएँ।
5. ताज़ी कुटी काली मिर्च छिडकें। कुछ कर्ली पार्सली काटकर छिडकें और गरम ऑवन में 10-15 मिनट तक बेक करें। कर्ली पार्सली के गुच्छे से सजाकर गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो