गाजर और टमाटर का शोरबा

गाजर और टमाटर से बना पौष्टिक सूप

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सामग्री गाजर और टमाटर का शोरबा

प्रेशर कुकर को गरम करें। गाजर को तिरछे स्लाइस में काट लें।
टमाटर को भी काट दें। इन दोनो को कुकर में डालें। आलू भी काटकर डालें। मक्खन, काटकर अदरक, हरे धनिये के डण्ठल, कालीमिर्च और नमक डालें।
वेजिटेबल स्टौक डालें और कुकर का ढक्कन लगाकर 4 सीटी बजने तक पकाएँ। प्रेशर पूरी तरह जाने के बाद ढक्कन खोलकर इसमें से थोड़ा स्टौक छान लें।
फिर कुकर में ही एक हैन्ड ब्लैन्डर से अच्छी तरह ब्लैन्ड कर लें। छाना हुआ स्टौक डालें और फिर एक बार ब्लैन्ड करें। अब सूप को छान लें। सूप कप में डालकर गरमागरम परोसें।