फ्लैक्स सीड्स् और पालक के पराठे

सामग्री फ्लैक्स सीड्स् और पालक के पराठे

• १/४(एक चौथ कप आलिव
• १ पालक श्रेड किया हुआ
• आटा १ १/२ (डेड़) कप + डस्ट करने के लिये
• १/२(आधा) कप साबुत सूखा धनिया
• २ छोटे चम्मच सौंफ
• १/४(एक चौथ कप जीरा
• २-३ सूखी लाल मिर्च
• १०-१२ काली मिर्च
• २-४ लौंग
• १-२ हरी मिर्च बारीक कटी हुईं
• १ छोटा प्याज़ बारीक कटा हुआ
• १ छोटा चम्मच अजवाइन
• १ बड़ा चमचा गरम मसाला पावडर
• १/२(आधा) बड़ा चमचा लाल मिर्च पावडर
• १/२(आधा) बड़ा चमचा काला नमक
• १ छोटा चम्मच Dried mango powder
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) कप दही
• १ बड़ा चम् ऑइल

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में अलसी, धनिया के दाने, सौंफ, जीरा, सूकी लाल मिर्च, काली मिर्च और लौंग को सुगंधित होने तक सूखा भून लें।
2. एक नॉन स्टिक पैन में अलसी, धनिया के दाने, सौंफ, जीरा, सूकी लाल मिर्च, काली मिर्च और लौंग को सुगंधित होने तक सूखा भून लें।
3. उसमें डालें पालक, हरी मिर्च, प्याज़, अजवाइन, गरम मसाला पावडर, लाल मिर्च पावडर, काला नमक, अमचूर, हल्दी पावडर, नमक और पीसे हुये मसालें।
4. बीच में एक कैविटी बनायेस, उसमें डालें दही और गूंद लें। ऊपर से थोड़ा पानी छिड़कें और फिर से गूंदें। फिर डालें एक बड़ा चम्मच तेल और गूंद कर एक नरम लोई बना लें और एक बाउल में रख दें।
5. एक नॉन स्टिक तवा गरम करें। फिर लोई को समान हिस्सों में बाँटें और डस्ट किये हुये वर्कटॉप पर रख कर पतले गोलों में बेल लें।
6. ऊपर से ड्रिज़ल करें थोड़ा तेल और छिड़कें आटा और चारों कोनों से फोल्ड करके चौकोर बनायें। फिर इनकों चौकोर पराठों में बेल लें।
7. ऊपर से ड्रिज़ल करें थोड़ा तेल और छिड़कें आटा और चारों कोनों से फोल्ड करके चौकोर बनायें। फिर इनकों चौकोर पराठों में बेल लें।