How to make फ्लैक्स सीड्स् और पालक के पराठे
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : आलिव(Flax seeds), पालक(Spinach)
क्यूज़ीन : भारतीय
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ६-१० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : नरम
सामग्री फ्लैक्स सीड्स् और पालक के पराठे
आलिव १/४(एक चौथ कप
पालक श्रेड किया हुआ१
आटा १ १/२ (डेड़) कप + डस्ट करने के लिये
साबुत सूखा धनिया १/२(आधा) कप
सौंफ २ छोटे चम्मच
जीरा १/४(एक चौथ कप
सूखी लाल मिर्च २-३
काली मिर्च १०-१२
लौंग २-४
हरी मिर्च बारीक कटी हुईं १-२
प्याज़ बारीक कटा हुआ १ छोटा
अजवाइन १ छोटा चम्मच
गरम मसाला पावडर १ बड़ा चमचा
लाल मिर्च पावडर १/२(आधा) बड़ा चमचा
काला नमक १/२(आधा) बड़ा चमचा
Dried mango powder १ छोटा चम्मच
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
दही १/२(आधा) कप
ऑइल १ बड़ा चम्
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में अलसी, धनिया के दाने, सौंफ, जीरा, सूकी लाल मिर्च, काली मिर्च और लौंग को सुगंधित होने तक सूखा भून लें।
स्टेप 2
एक नॉन स्टिक पैन में अलसी, धनिया के दाने, सौंफ, जीरा, सूकी लाल मिर्च, काली मिर्च और लौंग को सुगंधित होने तक सूखा भून लें।
स्टेप 3
उसमें डालें पालक, हरी मिर्च, प्याज़, अजवाइन, गरम मसाला पावडर, लाल मिर्च पावडर, काला नमक, अमचूर, हल्दी पावडर, नमक और पीसे हुये मसालें।
स्टेप 4
बीच में एक कैविटी बनायेस, उसमें डालें दही और गूंद लें। ऊपर से थोड़ा पानी छिड़कें और फिर से गूंदें। फिर डालें एक बड़ा चम्मच तेल और गूंद कर एक नरम लोई बना लें और एक बाउल में रख दें।
स्टेप 5
एक नॉन स्टिक तवा गरम करें। फिर लोई को समान हिस्सों में बाँटें और डस्ट किये हुये वर्कटॉप पर रख कर पतले गोलों में बेल लें।
स्टेप 6
ऊपर से ड्रिज़ल करें थोड़ा तेल और छिड़कें आटा और चारों कोनों से फोल्ड करके चौकोर बनायें। फिर इनकों चौकोर पराठों में बेल लें।
स्टेप 7
ऊपर से ड्रिज़ल करें थोड़ा तेल और छिड़कें आटा और चारों कोनों से फोल्ड करके चौकोर बनायें। फिर इनकों चौकोर पराठों में बेल लें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.