फार्महाउस सिसिलियन पास्ता विद पोटेटोज़

सामग्री फार्महाउस सिसिलियन पास्ता विद पोटेटोज़

• १/२(आधा) पैकेट फारफैले पास्ता / बो टाई पास्ता
• १ १/२(डेड़ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू छिला हुआ
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक गाजर
• स्वादानुसार नमक
• १ छोटा ब्रोक्ली/ विलायती गोभी
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक लाल शिमला मिर्च
• २ बड़े चम्मच वरजिन ऑलिव आइल
• ४ कलियाँ लहसुन
• १/२(आधा) छोटा चम्मच काली मिर्च कुटा हुआ
• कुछ बेसिल के पत्ते

विधि

1. आलू को मध्यम आकार के टुकडों में काट लें। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में काफी सारा पानी गरम करें, उसमे एक छानी रखें। छानी में आलू डालें।
2. गाजर को भी आलू जैसे काट लें और नमक के साथ छानी में डालकर सब्जियों को पकने दें। ब्रेक्ली के छोटे फूल अलग करें। लाल शिमला मिर्च को भी काट लें। जब आलू आधे पक जायें तब डालें फारफाले।
3. दूसरे नॉन-स्टिक पैन मे एक्सट्रा वरजिन ऑलिव आइल गरम कर लें, लहसुन को क्रश करके डालें और थोड़ा जलने तक भूने। लाल शिमला मिर्च डालें और नरम होने तक पकाएँ। सिसिलियन सॉस डालकर 3-4 मिनिट तक पकाएँ।
4. अब ब्रोक्ली आलू और फारफाले के पैन मे डालें और 1-2 मिनिट तक पकाएँ। इन सबको पानी से छानकर सॉस वाले पैन में डालें और अच्छी तरह मिला लें।
5. कुटी हुई काली मिर्च डालें (चाहें तो बदले में कुटी हुई लाल मिर्च भी डाले सकते हैं)। कुछ ताजे़ बेसिल के पत्ते तोड़कर डालें। सब्ज़ी और फारफाले का पकाया हुआ पानी थोड़ा डालें और मिला लें। गरमागरम परोसें।