How to make फार्महाउस सिसिलियन पास्ता विद पोटेटोज़ - सिसिलियन सॉस मे पके फारफाले पास्ता और सब्ज़ियाँ

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : फारफैले पास्ता / बो टाई पास्ता(Farfalle (bow tie pasta)), आलू(Potato peeled)

क्यूज़ीन : कॉनटिनेंटल

कोर्स : नूडल्स और पास्ता

फार्महाउस सिसिलियन पास्ता विद पोटेटोज़

1. Dice potatoes. Heat plenty of water in a deep non stick pan and place a sieve in it.

2. Put the potatoes in the sieve. Dice carrot and add along with salt and let the vegetables cook.

3. Cut broccoli into small florets. Dice red capsicum. When the potatoes are half done add farfalle.

4. Heat extra virgin olive oil in another non stick pan. Crush garlic cloves and add and sauté till lightly burnt. Add red capsicum and sauté till soft. Add Sicilian sauce and sauté for 3-4 minutes.

5. Add broccoli to the potato and pasta and let it cook for 1-2 minutes. Drain and add to the sauce in the second pan and mix well.

6. Add crushed black peppercorns (you can use crushed red chillies instead). Tear a few fresh basil leaves and add.

7. Add a little of the water in which the pasta and vegetables were cooked. Mix well and serve hot.

फार्महाउस सिसिलियन पास्ता विद पोटेटोज़

फार्महाउस सिसिलियन पास्ता विद पोटेटोज़ Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ११-१५ मिनट

खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री फार्महाउस सिसिलियन पास्ता विद पोटेटोज़

  • फारफैले पास्ता / बो टाई पास्ता १/२(आधा) पैकेट

  • आलू छिला हुआ१ १/२(डेड़ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • गाजर १ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • नमक स्वादानुसार

  • ब्रोक्ली/ विलायती गोभी १ छोटा

  • लाल शिमला मिर्च १ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • वरजिन ऑलिव आइल २ बड़े चम्मच

  • लहसुन ४ कलियाँ

  • काली मिर्च कुटा हुआ१/२(आधा) छोटा चम्मच

  • बेसिल के पत्ते कुछ

विधि

स्टेप 1

आलू को मध्यम आकार के टुकडों में काट लें। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में काफी सारा पानी गरम करें, उसमे एक छानी रखें। छानी में आलू डालें।

स्टेप 2

गाजर को भी आलू जैसे काट लें और नमक के साथ छानी में डालकर सब्जियों को पकने दें। ब्रेक्ली के छोटे फूल अलग करें। लाल शिमला मिर्च को भी काट लें। जब आलू आधे पक जायें तब डालें फारफाले।

स्टेप 3

दूसरे नॉन-स्टिक पैन मे एक्सट्रा वरजिन ऑलिव आइल गरम कर लें, लहसुन को क्रश करके डालें और थोड़ा जलने तक भूने। लाल शिमला मिर्च डालें और नरम होने तक पकाएँ। सिसिलियन सॉस डालकर 3-4 मिनिट तक पकाएँ।

स्टेप 4

अब ब्रोक्ली आलू और फारफाले के पैन मे डालें और 1-2 मिनिट तक पकाएँ। इन सबको पानी से छानकर सॉस वाले पैन में डालें और अच्छी तरह मिला लें।

स्टेप 5

कुटी हुई काली मिर्च डालें (चाहें तो बदले में कुटी हुई लाल मिर्च भी डाले सकते हैं)। कुछ ताजे़ बेसिल के पत्ते तोड़कर डालें। सब्ज़ी और फारफाले का पकाया हुआ पानी थोड़ा डालें और मिला लें। गरमागरम परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.