एकादशी जीरा आलू

सामग्री एकादशी जीरा आलू

• १ बड़ा चमचा जीरा
• ५०० ग्राम बेबी आलू थोड़ा उबला हुआ
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• १५-१८ कड़ी पत्ते
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार सेंधा नमक
• २ छोटे चम्मच हरी मिर्च चीरा हुआ
• २ बड़े चम्मच नींबु का रस
• २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ
• २ बड़े चम्मच नींबु का रस
• १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल

विधि

1. बेबी आलू को दो हिस्सों में काटें। नौन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें। जीरा और कड़ी पत्ते डालें और भून लें।
2. नमक, सेन्धव नमक और हरी मिर्च डालें और दो मिनिट मध्यम आकार पर पकाएँ। ढक दें और धीमी आँच पर आलू को पकने दें।
3. हरा धनिया, नींबु का रस और नारियल की आधी मात्रा डालें और मिलाएँ। बाकी नारियल से सजाकर परोसें।