एगप्लॅन्ट सॅलॅड विद योघर्ट

सामग्री एगप्लॅन्ट सॅलॅड विद योघर्ट

• २ स्वास्थ्यवर्द्धक बैंगन छीलकर छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• १ कप दही
• तल ने के लिए ऑइल
• ३ कलियाँ लहसुन
• १ छोटा चम्मच सुखे पुदीने के पत्ते पावडर
• स्वादानुसार नमक
• १ बड़ा चमचा ताज़े पुदीने के पत्ते कटा हुआ

विधि

1. एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करके उसमें बैंगन सुनहरा होने तक तलें।
2. तेल में से निकालकर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। एक बाउल में दही, लहसून, सूखा पुदिना पावडर और नमक डालकर फेंटें।
3. तले बैंगन के तुकडे सर्विंग प्लेट पर सजाएँ, उनपर दही का मिश्रण डालें, पुदिने से सजाकर तुरन्त परोसें।