एगप्लान्ट रोल

सामग्री एगप्लान्ट रोल

• २ बैंगन
• ३ बड़े चम्मच ऑइल
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार कालीमिर्च पावडर
• १ बड़ा चमचा लहसुन की पेस्ट
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर कटा हुआ
• ३/४ कप टमाटर /टोमाटो प्यूरी
• कुछ ताज़े बेसिल के पत्ते
• १/२(आधा) कप पनीर घिसा हुआ
• १/४(एक चौथ कप चीज़ घिसा हुआ
• ३ बड़े चम्मच ब्रेड क्रम

विधि

1. ओवन को 180 डिग्री सेंटिग्रेड तक गरम करने रखें।
2. बैंगन के डंठल काटकर उनके लम्बे और पतले स्लाइस काट लें।
3. एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम कर लें।
4. बैंगन के स्लाइस के दोनो तरफ नमक छिड़कें। उन्हे पैन में रखें, काली मिर्च पावडर छिड़कें और पलटते हुए दोनो तरफ से पका लें।
5. बचा हुआ तेल एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में गरम कर लें, लहसुन पेस्ट डालकर 2 मिनिट तक पकाएँ।
6. अब डालें टमाटर और टोमाटो प्यूरी और अच्छी तरह मिलाकर 1 मिनिट तक पकाएँ।
7. अब डालें नमक, काली मिर्च पावडर, 3-4 बड़े चम्मच पानी और तोड़े हुए बेसिल के पत्ते। अच्छी तरह मिलाकर 5-7 मिनिट तक पकाएँ।
8. एक बाउल में पनीर, चीज़ और ब्रेड क्रम मिला लें। पनीर के मिश्रण को समान हिस्सों में बांट लें, हर हिस्से को सिलिन्डर का आकार दें।
9. हर बैंगन के स्लाइस के एक ओर पनीर का एक सिलिन्डर रखें और रोल कर लें।
10. टोमाटो सॉस को एक बेकिंग डिश में डालें, फिर उसपर बैंगन के रोल खड़े करें और गरम ओवन में रख कर 10-15 मिनिट तक बेक करें। गरमागरम परोसें ।

न्यूट्रिशन इन्फो