How to make ड्रंकन पोटेटोस
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : आलू(Potatoes), नमक(Salt)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री ड्रंकन पोटेटोस
आलू ४
नमक स्वादानुसार
प्याज़ २ स्वास्थ्यवर्द्धक
बटन मशरूम ५-६
ऑलिव आइल ५ बड़े चम्मच
मक्खन १ बड़ा चमचा
लहसुन कलियाँ
मैदा २ छोटे चम्मच
रेड वाइन १ कप
टमाटर /टोमाटो प्यूरी १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच
कालीमिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
आलू को छीलकर आधे में काटें। किनारों को ट्रिम करके गोल बना दें और 3 कप पानी में नमक के साथ पकाएँ।
स्टेप 2
प्याज़ और मशरूम को काट लें। एक नॉन स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच ऑलिव आइल गरम करें, उसमें प्याज़ डालकर भूने।
स्टेप 3
लहसुन को बारीक काटकर डालें। मशरूम डालकर 4-5 मिनिट तक भूने। मैदा डालकर अच्छी तरह मिला लें और 2 मिनिट तक भूने। रेड वाइन डालकर पकाएँ।
स्टेप 4
जब आलू पक जाए, पानी में से छानकर थोड़ा सुखा लें। बचा हुआ तेल डालकर तेज़ आँच पर पैन रोस्ट करें।
स्टेप 5
पैन में पक रहे सॉस में डालें टोमाटो प्यूरी, नमक और काली मिर्च पावडर और अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 6
फिर यह सॉस आलू में डालें और तबतक पकाएँ जबतक आलू सॉस में अच्छी तरह से मिल जाए और गाढ़ा हो जाए।
स्टेप 7
नमक और काली मिर्च पावडर आवश्यकतानुसार डालें और गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.