How to make दाल फिरनी - मूंग दाल से बना स्वादिष्ट फिरनी.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : मूंगदाल धुली(Split green gram skinless (dhuli moong dal)), दूध(Milk)
क्यूज़ीन : पंजाबी
कोर्स : डेसर्ट
1. Heat milk in a non stick pan and bring it to a boil. Add ground dhuli moong dal and whisk well.
2. Cook on a low heat till the mixture thickens. Add sugar and mix well.Cook the mixture, stirring continuously. Add saffron and mix well.
3. Cook for 15 minutes, stirring continuously, till the dal gets cooked.Add oats and mix well. Cook for 2-3 minutes stirring continuously. Transfer into a serving bowl. Garnish with pistachios, cool and serve.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मीठा
सामग्री दाल फिरनी
मूंगदाल धुली १/२(आधा) कप
दूध १
चीनी ३ बड़े चम्मच
केसर १ चुटकी
ओट्स २ बड़े चम्मच
पिस्ते १०-१२
विधि
स्टेप 1
पहले ½ कप धुली मूंग दाल को 2-3 घंटे भिगोकर रखें और फिर पीस लें।
स्टेप 2
इसके बीच पिस्ता को बारीक काट लें। एक नॉन स्टिक पैन में उबलने तक दूध गरम करें। उसमें पीसा हुआ मूंग दाल डालें और अच्छी तरह फेंट लें।
स्टेप 3
गाढ़ा होने तक कम आँच पर पकाएँ। चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण पकने तक लगातार चलाते रहें। फिर केसर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 4
फिर 15 मिनिट तक लगातार चलाते हुए पकाते रहें जब तक कि दाल पूरी पक न जाए। ओट डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनिट तक चलाते हुए पकाएँ। सर्विंग बाउल में डालें। पिस्ता से सजाए और ठंडा परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.