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| मुख्य सामग्री | छिलके वाली मूंगदाल, मूंगदाल धुली |
| क्यूज़ीन | गुजराती |
| कोर्स | मुख्य कोर्स शाकाहारी |
| तैयारी का समय | ६-१० मिनट |
| खाना पकाने के समय | १६-२० मिनट |
| सर्विंग्स | ४ |
| स्वाद | नरम |
| खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
| अन्य | शाकाहारी |
सामग्री दाल खिचडी़
- १/२(आधा) कप छिलके वाली मूंगदाल भिगोया हुआ
- १/२(आधा) कप मूंगदाल धुली भिगोया हुआ
- १/२(आधा) कप कोलम चावल भिगोया हुआ
- २ बड़े चम्मच देसी घी
- ७-८ लौंग
- २ दालचीनी
- १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हींग
- १ इंच टुकड़ा अदरक कटा हुआ
- ७-८ फ्रेंच बीन्स कटा हुआ
- १ स्वास्थ्यवर्द्धक गाजर चौकोर में कटा हुआ
- १/४(एक चौथ कप हरे मटर
- स्वादानुसार नमक
- १/२(आधा) छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
- १ स्वास्थ्यवर्द्धक गाजर घिसा हुआ
- हरी मिर्च
विधि
- एक प्रेशर कुकर में घी गरम कर लें।
- उसम़ डालें लौंग, दालचीनी, हींग, अदरक, छिलके वाली मूंग दाल, धुली मूंग दाल और चावल और अच्छी तरह मिला लें।
- दो से तीन मिनिट तक भूनें।
- अब डालें फ्रेन्च बीन्स, गाजर के क्यूब्ज़, मटर, नमक, हल्दी पावडर, कद्दुकस किया हुआ गाजर और 5 कप पानी और मिला लें।
- हरी मिर्च को तोड़कर डालें और कुकर पर ढक्कन लगाकर 2-3 सीटी आने तक पकाएँ।
- जब प्रेशर पूरी तरह उतर जाए कुकर का ढक्कन खोलें और गरमागरम परोसें।
