क्रिस्पी पोटाटो टॉप्पड कीमा

By Sanjeev Kapoor 14 Apr 2016 in रेसिपी कोर्स

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मुख्य सामग्री	आलू, कीमा
क्यूज़ीन	भारतीय
कोर्स	मुख्य कोर्स मटन
तैयारी का समय	३१-४० मिनट
खाना पकाने के समय	३१-४० मिनट
सर्विंग्स	४
स्वाद	मसालेदार
खाना पकाने का स्तर	निम्न
अन्य	मांसाहारी

सामग्री क्रिस्पी पोटाटो टॉप्पड कीमा

१ आलू छीलकर पतला स्लाइस किया हुआ
२ कप कीमा
मक्खन ग्रीज़ और ब्रश करने के लिये
१ बड़े चम्मच ऑइल
६-८ छोटी इलाइची
६-८ लौंग
१ इन्च दालचीनी
२-३ तेज पत्ते
१ प्याज़ बारीक कटा हुआ
१ बड़ा चमचा अदरक-लहसुन की पेस्ट
१ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर बारीक कटा हुआ
स्वादानुसार नमक
१ छोटा चम्मच धनिया पावडर
१ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
१/२(आधा) छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
कुटी हुई कालीमिर्च छिड़कने के लिये
२-३ ताज़े रोज़मेरी के डंठल

विधि

ओवन को 180 डिग्री सेलसियस पर गरम करें। एक ग्लास बेकिंग डिश को थोड़े मक्खन से ग्रीज़ करें। एक छोटे नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें।
उसमें डालें इलाइची, लौंग और दालचीनी और सुगंधित होने तक भूनें। फिर डालें तोड़े हुये तेज पत्ते और 30 सेकेंड तक भूनें। फिर डालें प्याज़ और सुनहरा होने तक भूनें।
अब डालें अदरक-लहसुन पेस्ट, मिलायें और 30 सेकेंड तक भूनें। फिर डालें कीमा, मिलायें और अच्छी तरह से पकने तक पकायें। अब डालें टमाटर और अच्छे से मिलायें।
फिर डालें नमक, धनिया पावडर, लाल मिर्च पावडर और हल्दी पावडर, मिलायें और 2-3 मिनट तक पकायें। अब पकाये हुये कीमे के मिश्रण को ग्रीज़ किये हुये बेकिंग डिश में फैलायें और ऊपर आलू के स्लाइस रखकर ढकें।
ऊपर से छिड़कें नमक और कुटी हुई काली मिर्च, थोड़ा मक्खन ब्रश करें और तोड़े हुये रोज़मेरी के डंठल डालें।
अब इस बेकिंग डिश को एक बेकिंग ट्रे पर रखें और उसे पहले से गरम किये हुये ओवन में रख कर 10-15 मिनट तक बेक करें।
अब इस बेकिंग डिश को एक बेकिंग ट्रे पर रखें और उसे पहले से गरम किये हुये ओवन में रख कर 10-15 मिनट तक बेक करें।