कोर्न एण्ड कैश्यु कटलट

सामग्री कोर्न एण्ड कैश्यु कटलट

• १ टिन मकई के दाने
• ६-८ काजू कुटा हुआ
• २ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कुटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) बड़ा चमचा लाल मिर्च पावडर
• ३ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू उबालकर छीलकर मैश किया हुआ
• १ कप ताज़े ब्रेड क्रम
• २ बड़े चम्मच कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च

विधि

1. स्विट कोर्न को टिन से छानकर ताज़े पानी से धो लें और चौपर में क्रश कर लें। एक नौन स्टिक पैन में 2 बडे़ चम्मच एक्स्ट्रा वरजिन औलिव आइल गरम कर लें, प्याज़ और कोर्न डालकर भूनें।
2. नमक और लाल मिर्च पावडर डालें और मिला लें। तब तक पकाएँ जब तक पानी सूख जाए। एक बाउल मे निकाल लें और ठंडा होने दें।
3. एक कढ़ाई में तेल गरम करने रखें। बाउल में काजू, आलू और ब्रैडक्रम डालकर मिला लें। 2 बडे चम्मच कोर्नस्टार्च डालकर अच्छी तरह गूंद लें।
4. मध्यम आकार के कटलट बना लें। हाथ में थोडा कोर्नस्टार्च लगाएँ और कटलट को हल्का दबा लें।
5. अब उन्हें गरम तेल में डालकर सुनहरा और करारा होने तक तल लें। सब कटलट एक ही बार में न तलें। तेल से निकालकर एक अब्ज़ौरबेन्ट पेपर पर रखें। गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो