How to make कोकोनट परीप्पु पायसम
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : चने की दाल(Split Bengal gram (chana dal) ), मूंगदाल धुली(Split green gram skinless (dhuli moong dal) )
क्यूज़ीन :
कोर्स : डेसर्ट
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मीठा
सामग्री कोकोनट परीप्पु पायसम
चने की दाल भिगोया हुआ२ बड़े चम्मच
मूंगदाल धुली भिगोया हुआ२ बड़े चम्मच
घी ४ बड़े चम्मच
काजू १५-२०
दूध १ १/२(डेड़ कप
कसा हुआ नारियल १/२(आधा) कप
गुड़ घिसा हुआ६ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक गहरे नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच घी गरम कर लें। एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच घी गरम कर लें।
स्टेप 2
गहरे पैन में डालें चना दाल और मूंग दाल और भुने। दूसरे पैन में डालें काजू और धीमी आँच पर भूने।
स्टेप 3
दाल में डालें 1½ कप पानी और दूध फिर ढक कर मध्यम आँच पर पकने दें और बीच-बीच में चलाते रहें। चाहें तो आप प्रेशर कुकर में भी पका सकते हैं।
स्टेप 4
जब काजू सुनहरे हो जाए, उन्हे घी में से निकालकर एक बाउल में रखें। बचे हुए घी में नारियल को भी सुनहरा होने दें और महकने तक भूने। दाल में डालें गुड़ और मिला लें।
स्टेप 5
नारियल डालकर मिला लें, फिर कुछ काजू सजाने के लिए रख कर बचे हुए काजू दाल में डालें।
स्टेप 6
अब डालें 2 छोटे चम्मच घी और 3-4 मिनिट तक पकाएँ। अलग रखे हुए काजू से सजाकर गुनगुना परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.