कोकोनट परीप्पु पायसम

सामग्री कोकोनट परीप्पु पायसम

• २ बड़े चम्मच चने की दाल भिगोया हुआ
• २ बड़े चम्मच मूंगदाल धुली भिगोया हुआ
• ४ बड़े चम्मच घी
• १५-२० काजू
• १ १/२(डेड़ कप दूध
• १/२(आधा) कप कसा हुआ नारियल
• ६ बड़े चम्मच गुड़ घिसा हुआ

विधि

1. एक गहरे नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच घी गरम कर लें। एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच घी गरम कर लें।
2. गहरे पैन में डालें चना दाल और मूंग दाल और भुने। दूसरे पैन में डालें काजू और धीमी आँच पर भूने।
3. दाल में डालें 1½ कप पानी और दूध फिर ढक कर मध्यम आँच पर पकने दें और बीच-बीच में चलाते रहें। चाहें तो आप प्रेशर कुकर में भी पका सकते हैं।
4. जब काजू सुनहरे हो जाए, उन्हे घी में से निकालकर एक बाउल में रखें। बचे हुए घी में नारियल को भी सुनहरा होने दें और महकने तक भूने। दाल में डालें गुड़ और मिला लें।
5. नारियल डालकर मिला लें, फिर कुछ काजू सजाने के लिए रख कर बचे हुए काजू दाल में डालें।
6. अब डालें 2 छोटे चम्मच घी और 3-4 मिनिट तक पकाएँ। अलग रखे हुए काजू से सजाकर गुनगुना परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो