चटनी पनीर

सामग्री चटनी पनीर

• २५० ग्राम पनीर
• १८-२० आम पापड़
• १ बड़ा चमचा ऑइल
• २ केले के पत्ते
• चटनी
• १/२ कप ताज़े पुदीने के पत्ते
• १ कप ताज़ा हरा धनिया
• १ बड़ा चमचा दालिया
• ५-६ लहसुन लौंग
• १/२ इन्च अदरक
• २ हरी मिर्च
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• स्वादानुसार नमक
• १ नींबू का रस

विधि

1. चटनी बनाने के लिये मिक्सर जार में पुदिना, हरा धनिया, दालिया, लहसून, अद्रक और हरि मिर्चें डालें।
2. प्याज़ के चार तुकडे करके मिक्सर जार में डालें, साथ में 4-5 बड़े चम्मच पानी और नमक डालकर बारीक पीसें।
3. चटनी को एक बाउल में डालें, नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। पनीर के मोटे स्लाइस करें और हर स्लाइस पर बिना पूरी तरह काटे चीरा लगाएँ।
4. हर पनीर के स्लाइस के चीरे में आम पापड के 3 तुकडे रखें। फिर हर स्लाइस पर अच्छी तरह चटनी लगाएँ।
5. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। केले के पत्तों के तुकडे वर्कटॉप पर रखें, हर तुकडे पर पनीर का एक स्लाइस रखें और पत्ते को मोडकर पॅकॅट बनाएँ। पॅ
6. पॅकॅटों को पैन में डालें और पकाएँ जबतक उनका निचला भाग भूरा हो जाए, फिर पलटकर दूसरा भाग भी उसी तरह पकाएँ।
7. अब उन्हें सर्विंग प्लेट पर रखें, एक पॅकॅट को खोलें और तुरन्त परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो