How to make छोले की टिक्की - काबुली चने और आलू की टिक्कियाँ - सरल पर स्वाद में लाजवाब.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : काबुली चना(Chickpeas), अदरक(Potato)
क्यूज़ीन : पंजाबी
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री छोले की टिक्की
काबुली चना उबला हुआ १ कप
अदरक १ इंच टुकड़ा
आलू उबालकर छिला हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
ताज़ा हरा धनिया बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए१ बड़ा चमचा
हरी मिर्च बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए२
नमक स्वादानुसार
कालीमिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
नींबु का रस १ बड़ा चमचा
ऑइल भुनने के लिए
चावल का आटा स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
अदरक को बारीक काटकर एक बाउल में डालें। आलू को कद्दुकस करके उसी बाउल में डालें। फिर काबूली चने डालें और हल्का सा मसल लें।
स्टेप 2
अब उसमें डालें हरा धनिया, हरी मिर्चें, नमक, काली मिर्च पावडर और नींबू का रस और अच्छी तरह मिलालें। मिश्रण के समान हिस्से बना लें और उन्हे टिक्की का आकार दें। एक नॉन स्टिक ग्रिल पैन में आवश्यकतानुसार तेल गरम करने रखें।
स्टेप 3
एक प्लेट पर चावल का आटा रखें। हर टिक्की को चावल के आटे से लपेट लें और ग्रिल पैन में, पलटते हुए, पकाएँ जबतक वे दोनो तरफ से सुनहरे हो जाएँ। तेल में से निकालर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.