चिकपी एण्ड पोटेटो बर्गर

सामग्री चिकपी एण्ड पोटेटो बर्गर

• १ कप काबुली चना
• ५ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू उबालकर मैश किया हुआ
• १ बड़ा चमचा ऑइल
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटा हुआ
• २ हरी मिर्च कटा हुआ
• २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच नींबु का रस
• ३/४ कप ब्राउन ब्रेड क्रम
• ४ आटे के बन्स
• १ बड़ा चमचा मस्टर्ड पेस्ट
• ८ बड़े चम्मच टोमाटो कैचप
• १२ आईसबर्ग लेटस
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ रिंग में कटा हुआ

विधि

1. मैश किए हुए आलू को एक बाउल में लें।
2. एक नॉन-स्टिक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें। इसमें डालें प्याज़ और नरम हो जाने तक भूनें। फिर डालें हरी मिर्च और ½ मिनिट तक भूनें। फिर इन्हें मैश किए हुए आलू में मैश किए हुए काबुली चना, धनिया पत्ता और नमक के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
3. फिर डालें नींबु का रस और मिलाएं। फिर इस मिश्रण का एक हिस्सा लें और एक बॉल का आकार दें। इसे ब्रेड क्रम में रोल करें और एक पैटी का आकार दें। बाकी के मिश्रण से भी पैटी बना लें।
4. एक नॉन-स्टिक पैन को गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। कुछ पैटी साथ में रखें और दोनों तरफ समान भूरा होने तक पकाएं। बर्गर बन्स को स्लिट करें और गरम पैन में हल्का कुरकुरा होने तक पकाएं। कुछ लेटस के पत्ते तोड़ें।
5. बर्गर बन के निचले भाग में थोड़ा सा मस्टर्ड सॉस और टोमाटो केचप लगाएं और उस पर लेटस के पत्ते रखें। फिर उस पर एक पैटी रखें। फिर उस पर थोड़ा और मस्टर्ड सॉस और टोमाटो केचप लगाएं और कुछ अनियन रिंग्स रखें। दूसरे बर्गर भी इसी प्रकार बनाएं और तुरन्त परोसें।