चिकन कीमा पेटिस

सामग्री चिकन कीमा पेटिस

• १ कप चिकन कीमा
• १ बड़ा चमचा अदरक बारीक कटा हुआ
• २ हरी मिर्च बारीक कटा हुआ
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १ बड़ा चमचा धनिया पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच चाट मसाला
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ बारीक कटा हुआ
• १ कप सोया ग्रैन्यूल्ज़
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू उबालकर छीलकर मैश किया हुआ
• २ बड़े चम्मच कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च
• १/२(आधा) अंडा
• स्वादानुसार नमक
• तलने के लिए ऑइल

विधि

1. एक बाउल में चिकन कीमा, अदरक, हरी मिर्चें, लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, गरम मसाला पावडर, चाट मसाला, प्याज़, सोया ग्रेन्यूल्स, आलू और कॉर्नस्टार्च डालकर मिला लें।
2. अब फेंटा हुआ अन्डा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें। हथेलियों पर तेल लगाकर मिश्रण के समान हिस्से बनाएँ और हर हिस्से को पेटिस का आकार दें।
3. अब थोड़े-थोड़े पेटिस पैन में रख कर, पलटते हुए, पकाएँ जब तक वे दोनों तरफ से सुनहरे और करारे हो जाएँ। तेल में से निकालकर अबज्ञौरबेंट पेपर पर रखें। सर्विंग प्लेट पर रख कर गरमागरम परोसें।