How to make चटपटे आलू - चटकदार मसालों में पकाए गए बेबी आलू
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : बेबी आलू(Baby potatoes), ऑइल(Oil)
क्यूज़ीन : पंजाबी
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : ६-१० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री चटपटे आलू
बेबी आलू छिला हुआ६०० ग्राम
ऑइल २ बड़े चम्मच
राई १/२(आधा) छोटा चम्मच
जीरा १/२(आधा) छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
कुटी हुई कालीमिर्च २ छोटा चम्मच
टोमाटो कैचप १ बड़ा चमचा
ताज़े पुदीने के पत्ते १/४(एक चौथ कप
विधि
स्टेप 1
एक कढ़ाई में तेल गरम कर लें और इसमें आलू को सुनहरा होने तक तल लें।
स्टेप 2
इस दौरान एक नौन स्टिक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और राई डालकर फूटने दें।
स्टेप 3
फिर इसमें जीरा डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। आलू को तेल से निकालकर इस कढ़ाई में डालें।
स्टेप 4
फिर इसमें नमक, कालीमिर्च, टोमाटो कैचप डालकर अच्छी तरह मिलायें। पुदीने के पत्ते डालकर मिलायें और ढक कर धीमी आँच पर दस मिनिट तक पकायें।
स्टेप 5
गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.