चाओ टौम

सामग्री चाओ टौम

• ६-१० गन्ने की स्टिक्स छिला हुआ
• ३०० ग्राम मध्यम आकार के प्रॉन्स छिलका और वेन निकालकर
• ३ कलियाँ लहसुन
• ३ शैलट
• १/४(एक चौथ कप सफेद मछली के फिले चौकोर में कटा हुआ
• १ छोटा चम्मच नमक
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच कालीमिर्च पावडर
• १ छोटा चम्मच चीनी
• १ बड़ा चमचा फिश सॉस
• १ अंडा
• १ बड़ा चमचा भूने हुए चावल का पावडर
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• ताज़े पुदीने के पत्ते सजाने के लिए

विधि

1. लहसुन को हल्का सा कूट के काट लें। शैलट काट लें। लहसुन, शैलट, प्रौन्स, फिश फिले, नमक, कालीमिर्च पावडर, चीनी और फिश सौस को साथ में एक ब्लैंडर जार में रखें और बारीक पेस्ट बनालें।
2. फिर यह पेस्ट एक कटोरे में निकालें और इसमें अंडा और चावल का आटा डालें और अच्छी तरह से मिला लें। अपनी हथेली पर थोड़ा सा पानी लगाएँ और इस प्रौन पेस्ट का हिस्सा गन्ने के टुकड़े पर कस कर लगालें। बाकी के गन्ने के टुकड़ों पर भी प्रौन पेस्ट लगालें।
3. ग्रिल पैन में तेल गरम करें। चार-चार कर के प्रौन स्टिक्स पैन में रखें। मध्यम आँच पर थोड़ी देर पकाएँ और इन्हें पलटते रहिये ताकि चारों ओर से हल्का भूरा हो जाये। ज़्यादा न पकने दें। पुदीने से सजाकर अपनी पसन्द की सौस के साथ गरमागरम सर्व करें।

न्यूट्रिशन इन्फो