ब्रेज़्ड लैम्ब विद स्पिनेच एण्ड लीक्स

सामग्री ब्रेज़्ड लैम्ब विद स्पिनेच एण्ड लीक्स

• ४०० ग्राम हददी् रहित लैम्ब 1/2 इन्च के मोटे स्लाइस में कटा हुआ
• २० पालक के पत्ते डंडी रहित
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक लीक सलाइस किया हुआ
• ३ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
• २ आलू चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ/ कटी हुई
• स्वादानुसार नमक
• काली मिर्च कुटा हुआ
• १ बड़ा चमचा नींबु का रस
• २ कलियाँ लहसुन कुटा हुआ
• मैरिनेड बनाने के लिए
• २ बड़े चम्मच लाइट सोय सॉस
• २ बड़े चम्मच फिश सॉस
• १ छोटा चम्मच नमक
• काली मिर्च कुटा हुआ
• १ बड़ा चमचा ब्राउन शुगर
• १/२(आधा) कप ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ
• २ बड़े चम्मच नींबु का रस

विधि

1. नौन-स्टिक पैन में एक बड़ा चम्मच औलिव आइल गरम करें। इसमें आलू, नमक और कुटी हुई कालीमिर्च डालकर लाल होने तक भूनें।
2. आँच से हटाएँ और एक बड़ा चम्मच नींबु का रस मिलाएँ। मैरिनेड बनाने के लिए लाइट सोय सौस, फिश सौस, नमक, कुटी हुई कालीमिर्च, ब्राउन शुगर, कटा हुआ धनिया, नींबु का रस एक कटोरे में डालें और मिलाएँ।
3. इसमें स्लाइस किया हुआ लैम्ब डालकर मिलाएँ और एक घंटा मैरिनेट करें। नौन-स्टिक पैन में एक बड़ा चम्मच औलिव आइल गरम करें। इसमें लैम्ब स्लाइस डालें और दो-तीन मिनिट भूनें।
4. कुटा हुआ लहसुन डालें और मिला लें। ढककर तेज़ आँच पर पकने दें। दो मिनिट बाद आँच को धीमी करें और लैम्ब पकने तक आँच पर रखें। नौन-स्टिक पैन में एक बड़ा चम्मच औलिव आइल गरम करें।
5. इसमें पालक के पत्ते, नमक और लीक डालें और दो-तीन मिनिट भूनें। पालक एक प्लेट में रखें। इस पर लैम्ब रखें और आलू चारों ओर रख के गरमागरम सर्व करें।

न्यूट्रिशन इन्फो