भें और पालक

सामग्री भें और पालक

• ३ स्वास्थ्यवर्द्धक मखाने ,गोलाई में स्लाइस करके
• १ पालक
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• १ छोटा चम्मच जीरा
• ८-१० कड़ी पत्ते
• २ हरी मिर्च ,बारीक कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा अदरक-लहसुन की पेस्ट
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर कटे हुये
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ बारीक कटा हुआ
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच जीरा पावडर
• स्वादानुसार नमक
• बड़े चम्मच इमली की पेस्ट
• सजाने के ल ताज़ी लाल मिर्च

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा, कढ़ी पत्ते, हरि मिर्चें डालकर महक आने तक भूनें।
2. अदरक-लहसुन पेस्ट और कमल ककड़ी डालकर 2 मिनिट तक भूनें। पालक और टमाटर साथ में पीसें। पैन में प्याज़ डालें और बेरंग होने तक भूनें।
3. फिर लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, जीरा पावडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
4. इमली का पेस्ट डालकर अच्छी तरह भूनें। टमाटर-पालक प्यूरी डालकर मिलाएँ और 6-8 मिनिट तक पकाएँ।
5. सर्विंग बाउल में निकाल लें, ताज़ी लाल मिर्चों से सजाकर गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो