How to make बटाट्याची आमटी - तुवर दाल और गोडा मसाला के साथ पके आलू
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मुख्य सामग्री : आलू(Potatoes), तुवर दाल/अरहर दाल(Split pigeon pea (toor dal/arhar dal))
क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन
कोर्स : दाल और कढ़ी
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तैयारी का समय : ४१-५० मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री बटाट्याची आमटी
आलू छिलकर ½ इन्च के क्यूब कटे हुए ४-५ स्वास्थ्यवर्द्धक
तुवर दाल/अरहर दाल भिगोकर, छानकर ½ कप पानी में पकी हुई १/२(आधा) कप
ऑइल २ बड़े चम्मच
राई १/२(आधा) छोटा चम्मच
जीरा १ छोटा चम्मच
हींग १ चुटकी
प्याज़ बारीक कटे हुए२ स्वास्थ्यवर्द्धक
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
गोड़ा मसाला २ छोटे चम्मच
नमक स्वादानुसार
गुड़ २ छोटे चम्मच
ताज़ा नारियल १/४(एक चौथ कप
ताज़ा हरा धनिया बारीक कटा२ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें राई डालकर फुटने दें। फिर ज़ीरा और हिंग डालकर आधा मिनट तक भूनें। प्याज़ डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें।
स्टेप 2
हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, गोडा मसाला, नमक, गुड़, नारियल हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 3
अब तुवर दाल, आलू और चार कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 4
जब मिश्रण उबलने लगे तब आँच धिमी करें, पैन को ढक दें और पकाएँ जबतक आलू पूरी तरह पक जाए। सर्विंग बाउल में निकालकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.