How to make बान्गड़ा आमशे तिकशे - खट्टा तीखा नारियल का मसाला और तिर्फल के साथ पके बान्गड़ा मछली
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मुख्य सामग्री : बांगड़ा मछली(Mackerels), तिर्फल(Tirfal)
क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन
कोर्स : मुख्य कोर्स सीफूड
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ६-१० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री बान्गड़ा आमशे तिकशे
बांगड़ा मछली 4 टुकड़े किए हुए
तिर्फल ८-१०
नारियल का तेल ३ बड़े चम्मच
लहसुन लौंग कुटा हुआ
सूखी लाल मिर्च टुकडे़ किये हुए८-१०
ताज़ा नारियल १ कप
इमली की पेस्ट १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
तिर्फलों को ¼ कप पानी के साथ पीस लें फिर एक बाउल में छान लें।
स्टेप 2
एक नॉन स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करके उसमें डालें 6-8 मसली हुई लहसुन की कलियाँ और सुनहरा होने तक भूने। अब डालें लाल मिर्चें और नारियल और अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 3
फिर इस मिश्रण को मिक्सर जार में डाले, इमली का पेस्ट और थोड़ा पानी डालें और दरदरा पीस लें। बचा हुआ तेल एक नॉन स्टिक हन्डी में गरम करके उसमें डालें बची हुई मसली लहसुन की कलियाँ और सुनहरा होने तक भूने।
स्टेप 4
पीसे हुए मसाले में थोड़ा पानी डालें और फिर हन्डी में डालें। फिर 1-1½ कप पानी और तिर्फल वाला पानी डालें। नमक, बान्गड़ा डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढक कर 4-5 मिनिट तक पकाएँ। सर्विंग बाउल में निकाल लें और गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.