बनाना लीफ सिफुड कबाब

सामग्री बनाना लीफ सिफुड कबाब

• २ हड्डी रहित मछली बड़े तुकडे किए हुए
• छोटे प्रॉन्स/ झींगे छिलकर नसे निकाले हुए
• २ केले के पत्ते 8 तुकडे कटे हुए
• १ इन्च अदरक छिला हुआ
• ८-१० हरे धनिये के रूट्स
• ३-४ सूखी लाल मिर्च गुनगुने पानी में डुबोकर छानी हुई
• ५-६ लहसुन लौंग
• १ छोटा चम्मच नींबु का रस
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ बारीक कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा पीनट बटर
• स्वादानुसार नमक
• ऑइल 2 बड़े चम्मच + लगाने के लिये तेल

विधि

1. अद्रक को स्लाइस करके मिक्सर जार में डालें।
2. धनिये के जडों को दरदरा काटकर मिक्सर जार में डालें और साथ में लाल मिर्चें, लहसून, नींबू का रस, फिश, प्याज़ और पीनट बट्टर डालकर बारीक पीसें।
3. इस मिश्रण को एक बाउल में डालें, फिर नमक और झ़िंगे डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। केले के पत्तों पर थोडा तेल लगाएँ।
4. हथेलियों को गीला करके फिश के मिश्रण के 8 समान हिस्से करें और उनके गोले करके हल्के से दबाएँ और टिक्कियाँ बनाएँ।
5. केले के पत्तों के हर तुकडे पर एक टिक्की रखें, और पत्ते को मोडकर पॅकॅट बनाएँ। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें फिश के पॅकॅट रखें और पकाएँ जबतक फिश और झ़िंगे अच्छी तरह पक जाए।
6. कबाबों को सर्विंग प्लेट पर रखें और तुरन्त परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो