How to make बैंगन वॉलनट रोल्स - बैंगन के स्लाइस ग्रिल करके उसमें मसालेदार अखरोट का मिश्रण भरकर रोल करें.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : बैंगन(Brinjal), हल्दी का पावडर(Walnut)
क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री बैंगन वॉलनट रोल्स
बैंगन ४
हल्दी का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच
नमक स्वादानुसार
ऑइल ३ बड़े चम्मच
लहसुन ८ कलियाँ
अखरोट १/४(एक चौथ कप
ताज़ा सुवा कटा हुआ३ बड़े चम्मच
1 नींबु का रस
विधि
स्टेप 1
बैंगनों के लम्बे पतले स्लाइस करें और एक बाउल में रखें। हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, नमक और 2 बड़े चम्मच तेल मिलाकर बैंगन के स्लाइसों पर लगाएँ।
स्टेप 2
भरने के लिये लहसून, अखरोट और 1 बड़ा चम्मच सुवा साथ में पीसें।
स्टेप 3
मॅरिनेट किये बैंगन के स्लाइसों को ग्रिल्लर पर रखें, उनपर थोडा तेल डालें और पलटते हुए पकाएँ जबतक वे सुनहरे हो जाए।
स्टेप 4
बचा तेल एक नॉन स्टिक पैन में गरम करें। पीसा मसाला और थोडा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 5
बचा सुवा, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार किया मिश्रण बैंगन के स्लाइसों पर फैलाएँ और रोल करें।
स्टेप 6
रोल को सर्विंग प्लेट पर रखें, थोडा सुवा से सजाएँ और परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.