How to make बैंगन कीमा भरता - सोया ग्रॅन्युल्स इस प्रसिद्ध बैंगन के भरते को और पौष्टिक बनाते है.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : बैंगन(Brinjal), सोया ग्रैन्यूल्ज़(Soya Granules)
क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : २१-२५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री बैंगन कीमा भरता
बैंगन ,भूनकर छीले हुए १
सोया ग्रैन्यूल्ज़ ,भिगोया हुआ१/२(आधा) कप
ऑइल २ बड़े चम्मच
कलौंजी १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
जीरा १ छोटा चम्मच
अदरक ,बारीक कटा हुआ२
प्याज़ ,बारीक कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
टमाटर ,बारीक कटा हुआ३ स्वास्थ्यवर्द्धक
लाल मिर्च पावडर १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
ताज़ा हरा धनिया ,बारीक कटा हुआ३ बड़े चम्मच
ताज़े पुदीने के पत्ते सजाने के ल
विधि
स्टेप 1
खुले आँच पर बैंगन को भूनें जबतक छिल्का जल जाए। ठंडा करें, छिलें और बारीक काटें या मसलें।
स्टेप 2
एक नॉन स्टिक कढाई तेल गरम करें, उसमें कलौंजी, ज़ीरा, अदरक, हरी मिर्चें, प्याज़ डालें और हल्का भूनें।
स्टेप 3
अब टमाटर डालें और पकाएँ जबतक उनका गुदा हो जाए। फिर डालें लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, नमक, बैंगन, सोया ग्रॅन्युल्स, ¼ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 4
सोया ग्रॅन्युल्स को पुरी तरह पकने दें। हरा धनिया डालकर मिलाएँ।
स्टेप 5
सर्विंग बाउल में निकालें, पुदिने के पत्तों से सजाएँ और गरमगरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.