How to make बैंगन कॅनापॅज़ - क्रॅकर बिस्किट पर मसालेदार बैंगन डालकर परोसें.
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मुख्य सामग्री : बैंगन(Eggplant), बिस्किट(Biscuits)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : २१-२५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री बैंगन कॅनापॅज़
बैंगन छोटे चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ / कटी हुई / कटे हुए१ स्वास्थ्यवर्द्धक
बिस्किट १६ छोटा
ऑइल २ बड़े चम्मच
प्याज़ बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए१ स्वास्थ्यवर्द्धक
हरी मिर्च बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए१
लाल मिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
गरम मसाला पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
टमाटर बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए१ स्वास्थ्यवर्द्धक
ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ१ बड़ा चमचा
ताज़ा हरा धनिया सजाने के लिए
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज़ और हरि मिर्चें डालकर मध्यम आँच पर भूनें जबतक प्याज़ हल्का सुनहरा हो जाए। अब लाल मिर्च पावडर, गरम मसाला पावडर, हल्दी पावडर और नमक डालें।
स्टेप 2
अच्छी तरह मिलाएँ, फिर टमाटर डालें। अच्छी तरह मिलाते हुए नरम होने तक पकाएँ। अब बैंगन डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। पाँच मिनट तक मध्यम आँच पर, बीच बीच में चलाते हुए, पकाएँ। हरा धनिया डालकर मिलाएँ और आँच पर से उतारें।
स्टेप 3
सर्विंग प्लॅट्टर पर बिस्किट क्रम से रखें, हर बिस्किट पर थोडा थोडा बैंगन का मिश्रण रखें, हरे धनिये के गुच्छों से सजाएँ और परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.