बाबा घनुष

सामग्री बाबा घनुष

• १ बैंगन
• २ बड़े चम्मच लहसुन ,कटा हुआ
• १ छोटा चम्मच जीरा पावडर
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच कायेन पैपर / मिर्च
• ३ बड़े चम्मच ताहीनी
• ३ बड़े चम्मच नींबु का रस
• ३ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल
• सजाने के ल ताज़े धनिये की टहनी

विधि

1. बैंगन को सीधे आग पर रख कर भूनें जब तक उसका छिल्का जल जाए। बैंगन को ठंडा करें, छीलें और बैंगन को फूड प्रोसेस्सर में डालें।
2. साथ में डालें लहसुन, जीरा पावडर, केईन पेप्पर, ताहिनी, 2 छोटे चम्मच नींबु का रस और नमक और पीसे जब तक मिश्रण चिकना और गाढ़ा हो जाए।
3. मिश्रण को एक बाउल में डालें, बचा ऑलिव आइल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बचा नींबु का रस डालकर मिलाएँ। हरे धनिये के पत्तों से सजाएँ और पिटा ब्रेड के साथ परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो