बाबा घनुष

भूना बैंगन, ज़ीरा पावडर, ताहिनी और एक्स्ट्रा वरज़िन ऑलिव ऑलिव का डिप.

By Sanjeev Kapoor 15 Jan 2015 in रेसिपी कोर्स

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सामग्री बाबा घनुष

बैंगन को सीधे आग पर रख कर भूनें जब तक उसका छिल्का जल जाए। बैंगन को ठंडा करें, छीलें और बैंगन को फूड प्रोसेस्सर में डालें।
साथ में डालें लहसुन, जीरा पावडर, केईन पेप्पर, ताहिनी, 2 छोटे चम्मच नींबु का रस और नमक और पीसे जब तक मिश्रण चिकना और गाढ़ा हो जाए।
मिश्रण को एक बाउल में डालें, बचा ऑलिव आइल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बचा नींबु का रस डालकर मिलाएँ। हरे धनिये के पत्तों से सजाएँ और पिटा ब्रेड के साथ परोसें।