How to make अर्बी के पत्तों की सब्ज़ी - महाराष्ट्रा का लोकप्रिय पकवान.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : अर्बी के पत्ते (Colocasia Leaves), ऑइल(Split Bengal Gram)
क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री अर्बी के पत्तों की सब्ज़ी
अर्बी के पत्ते ,बारीक कटा हुआ८
ऑइल २ बड़े चम्मच
हींग १ चुटकी
राई १ छोटा चम्मच
मेथीदाना १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
लहसुन ,बारीक कटा हुआ४-५ कलियाँ
कड़ी पत्ते ८-१०
हरी मिर्च ,टुकडे़ किये हुए४
चने की दाल ,भिगोया हुआ१/४(एक चौथ कप
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
बेसन २ बड़े चम्मच
गुड़ ,घिसा हुआ१ बड़ा चमचा
कसा हुआ नारियल १/२(आधा) कप
कच्ची मूंगफली १/४(एक चौथ कप
इमली की पेस्ट ३ बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करके उसमें डालें हिंग, राई और मेथी दाना।
स्टेप 2
जब राई फुटने लगे तब डालें लहसून, कढी पत्ते, हरी मिर्चें, चना दाल, हल्दी पावडर और बेसन और अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 3
फिर गुड़, नारियल, मूंगफली, अरबी के पत्ते और डंठल, इमली का पेस्ट और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 4
अब 4 कप पानी डालें, ढक कर तेज़ आँच पर 10-12 मिनट तक पकाएँ या जबतक 5-6 सीटी बजे।
स्टेप 5
सर्विंग बाउल में निकालकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.