How to make आमला एन्ड बीटरूट टिक्की - आमला और चुकन्दर का के मेल से बनी यह टिक्कीयाँ बहुत पौष्टिक होते हैं.

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : आंवला(Indian gooseberry (amla)), चुकन्दर(Beetroots)

क्यूज़ीन : फ्यूज़न

कोर्स : नाश्ता

आमला एन्ड बीटरूट टिक्की

Heat oil in a non stick pan. Add amla and sauté for half a minute. Add roasted chana dal powder, beetroot, red chilli powder, amla achar, potatoes, salt and mix well. Transfer into a bowl and keep aside. Heat the same pan. Dust your palms with cornflour and divide the mixture into equal portions and shape them like tikkis. 

Place the tikkis in the pan and cook flipping sides till evenly golden on both the sides. Arrange spring onion greens on a serving plate. Transfer the tikkis onto the plate and serve hot.

आमला एन्ड बीटरूट टिक्की

आमला एन्ड बीटरूट टिक्की Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : १६-२० मिनट

खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री आमला एन्ड बीटरूट टिक्की

  • आंवला उबालकार घिसा हुआ

  • चुकन्दर उबालकर, छीलकर कद्दुकस किए हुए२ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • आलू उबालकर, छीलकर कद्दुकस किए हुए२ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • ऑइल २ बड़े चम्मच

  • भुनी हुई चने की दाल का पावडर ३ बड़े चम्मच

  • लाल मिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • आमले का आचार १ बड़ा चमचा

  • नमक स्वादानुसार

  • कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च छिड़कने के लिए

  • हरे प्याज़ की पत्तियाँ सजाने के लिए

विधि

स्टेप 1

एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, आमला डालें और आधे मिनिट तक भूनें। फिर भूने दालिया पावडर, चुकन्दर, लाल मिर्च पावडर, आमले का आचार, आलू और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को एक बाउल में निकालकर रखें।

स्टेप 2

उसी पैन को फिर गरम करें। अपने हथेलियों पर थोड़ा कॉर्नफ्लावर छिड़कें और मिश्रण के समान हिस्से बनाएँ और उनके टिक्कियाँ बनाएँ।

स्टेप 3

टिक्कियों को पैन में रखें और पलटते हुए पकाएँ जब तक वे दोनो तरफ से सुनहरे बन जाए।

स्टेप 4

सर्विंग प्लेट पर हरे प्याज़ के पत्ते सजाएँ, फिर उस पर टिक्कियाँ रखें और गरमागरम परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.