How to make आलू वड़ियाँ विद गार्लिक हनी चिल्ली सॉस - आलू की वड़ियाँ परोसे लहसुन, शहद और मिर्ची के सॉस के साथ.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : आलू(Potatoes), (Honey)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : नाश्ता
Mix together potatoes, refined flour, cornflour, ¼ tsp chaat masala, salt. Heat 4 tbsps oil in a non stick pan. Divide potato mixture into small equal portions and shape them into round balls. Press each ball lightly on the back of the fork and shape into a roll. Shallow fry the rolls, stirring lightly, till evenly golden.
Heat the remaining oil in another non stick pan. Add garlic and sauté for a minute. Add red chilli flakes, remaining chaat masala, honey, salt and mix well.Add the aloo wadiyan to the pan and toss lightly. Transfer onto a serving plate and serve hot.
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तैयारी का समय : २१-२५ मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री आलू वड़ियाँ विद गार्लिक हनी चिल्ली सॉस
आलू उबालकर छीलकर मैश किया हुआ५ स्वास्थ्यवर्द्धक
मैदा २ बड़े चम्मच
कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च १ छोटा चम्मच
चाट मसाला ३/४ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
ऑइल ५ बड़े चम्मच
लहसुन बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए१ बड़ा चमचा
रेड चिल्ली फ्लेक्स १ छोटा चम्मच
शहद बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
आलू, मैदा, कॉरनफ्लावर, ¼ छोटा चम्मच चाट मसाला और नमक साथ में मिलाएँ। एक नॉन स्टिक पैन में 4 बड़े चम्मच तेल गरम करें।
स्टेप 2
आलू मिश्रण के समान छोटे हिस्से करके उनके गोले बनाएँ। हर गोले को फोर्क के पीछे तरफ पर हल्का सा दबाते हुए रोल बनाएँ।
स्टेप 3
अब इन्हे पैन में डालकर, चलाते हुए, पकाएँ जब तक वे सुनहरे हो जाए। बचा हुआ तेल एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में गरम करें, उसमें लहसुन डालकर एक मिनिट तक भूनें।
स्टेप 4
फिर उसमें रेड चिल्ली फ्लेक्स, बचा चाट मसाला, शहद और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अब आलू वड़ियाँ डालकर हल्के से मिलाएँ। सर्विंग प्लेट पर निकालकर गरमागरम परोसें ।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.