आलू तुक

सिन्धियों का खास - तले हुए आलू पर मसाले छिडककर परोसें

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सामग्री आलू तुक

एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरक करके उसमें आलू डालकर 5-7 मिनट तक तलें या जबतक वे हल्का सुनहरे हो जाए।
तेल में से निकालकर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। थोडा ठंडा होने पर हल्का सा दबाएँ और फिर एकबार तल लें जबतक सुनहरे और करारे हो जाएँ।
तेल में से निकालकर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें।
एक बाउल में डालें लाल मिर्च पावडर, अमचूर, चाट मसाला, ज़ीरा पावडर और नमक और अच्छी तरह मिला लें।
आलू को एक सर्विंग बाउल में डालें, उनपर मसालों का मिश्रण छिडकें और अच्छी तरह मिला लें।
गरमागरम परोसें।