How to make आलू सुर्ती सब्ज़ी
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : आलू(Potatoes), सुर्ती पापड़ी(Surti papdi)
क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स :
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : मसालेदार
सामग्री आलू सुर्ती सब्ज़ी
आलू उबाल और छील कर टुकड़ों में कटे हुये ४ स्वास्थ्यवर्द्धक
सुर्ती पापड़ी कटे हुये १ १/२(डेड़ कप
ऑइल २ बड़े चम्मच
जीरा १ छोटा चम्मच
अजवाइन १ छोटा चम्मच
ताज़ा हरा लहसुन सुर्ती पापड़ी१/४(एक चौथ कप
लाल मिर्च पावडर १ १/२(डेड़ छोटा चम्मच
अमचूर २ छोटा चम्मच
हल्दी का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
गरम मसाला पावडर १ छोटा चम्मच
धनिया पावडर २ छोटे चम्मच
जीरा पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
ताज़ा हरा धनिया छोटा गुच्छा १/२(आधा)
हरे प्याज़ कटा हुआ ३-४
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। उसमें डालें जीरा और अजवाइन और सुगंधित होने तक भूनें।
स्टेप 2
फिर डालें हरा लहसुन और 30 सेकेंड तक भूनें। फिर डालें सुर्ती पापड़ी, मिलायें और एक मिनट तक पकायें। फिर डालें आलू, टॉस करके मिलायें और 3-4 मिनट तक पकायें। हरा धनिया बारीक काटें।
स्टेप 3
फिर पैन में डालें लाल मिर्च पावडर, अमचूर, हल्दी पावडर, गरम मसाला पावडर, धनिया पावडर, जीरा पावडर और नमक, मिलायें और सुर्ती पापड़ी के पकने तक पकायें।
स्टेप 4
अब डालें हरे प्याज़ और मिलायें। फिर डालें कटा हरा धनिया और अच्छे से मिलायें। गरम-गरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.