आलू पालक मेथी

पालक ओर मेथी से इस सब्ज़ी की पौष्टिकता दुगुनी हो जाती है.

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सामग्री आलू पालक मेथी

पालक के पत्तों को काट लें। नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। इसमें डालें जीरा और प्याज़ और प्याज़ नरम हो जाने तक भूनें। अब डालें अदरक और लहसुन। अच्छी तरह मिला लें। अब कटा हुआ पालक और मेथी के पत्ते डालकर मिला लें।
फिर डालें नमक, हरी मिर्च, हल्दी पावडर और लाल मिर्च पावडर। अच्छी तरह से मिलाएं और 1-2 मिनिट तक पकायें।
अब डालें पालक की प्यूरी और मिला लें। फिर डालें एक चौथाई कप पानी और आलू।
अच्छी तरह मिलाकर 2-3 मिनिट तक पकायें। दही को फेंटें और पैन में डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और पकायें। बाकी दही से सजाकर आलू पालक मेथी परोसें।