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| मुख्य सामग्री | आलू, हरे मटर |
| क्यूज़ीन | पंजाबी |
| कोर्स | मुख्य कोर्स शाकाहारी |
| तैयारी का समय | ११-१५ मिनट |
| खाना पकाने के समय | ११-१५ मिनट |
| सर्विंग्स | ४ |
| स्वाद | मसालेदार |
| खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
| अन्य | शाकाहारी |
सामग्री आलू मटर पनीर
- २ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू छिला हुआ
- १ कप हरे मटर छिलका निकला हुआ, छिलके निकले हुए
- १०० ग्राम पनीर
- १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
- १ अदरक
- ८-१० कलियाँ लहसुन
- २ बड़े चम्मच ऑइल
- २ छोटे चम्मच जीरा
- स्वादानुसार नमक
- १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
- १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच धनिया पावडर
- १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
- १ कप ताज़ी टमाटर की प्यूरी
- २ बड़े चम्मच भुनी हुई मूंगफली पेस्ट
- १ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
विधि
- प्याज़, लहसुन और अदरक को पीस लें।
- एक नौन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें। आलू को पतला-पतला काट लें।
- पैन में पीसा हुआ मसाला डालें और चलाते हुए हल्का भूरा होने तक भूनें। इसमें डालें आलू, नमक और हलदी पावडर और मिला लें।
- एक चौथाई कप पानी डालकर मिला लें। ढक कर तब तक पकएँ जब तक आलू करीब तैयार हो जाए। पनीर के छोटे क्यूब्स काट लें।
- पैन में धनिया पावडर और लाल मिर्च पावडर डालकर मिला लें। अब डालें हरे मटर और मिला लें।
- ढक कर सब सब्जियाँ पक जाने तक पकाएँ। टमाटर की पयूरी डालकर मिला लें।
- ढक कर 2 मिनिट तक पकने दें। फिर डालें मूंगफली का पेस्ट और मिला लें।
- पनीर डालें और मिला लें।
- गरम मसाला छिडकें और रोटी के साथ गरमागरम परोसें।
न्यूट्रिशन इन्फो
| कैलोरी | 276 |
| कार्बोहाइड्रेट | 28.4 |
| प्रोटीन | 10.74 |
| फैट | 12.75 |
| फाइबर | 3.23 |
