आलू कुल्चा पीज़ा

मुख्य सामग्री	आलू
क्यूज़ीन	मुम्बई
कोर्स	नाश्ता
तैयारी का समय	११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय	१६-२० मिनट
सर्विंग्स	४
स्वाद	नरम
खाना पकाने का स्तर	मध्यम
अन्य	शाकाहारी

सामग्री आलू कुल्चा पीज़ा

• ३ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू उबालकर, छीलकर कद्दुकस किए हुए

विधि

1. एक बाउल में आटा, मैदा, बेकिंग पावडर और नमक डालकर मिलाएँ। फिर उसमें दूध डालकर नरम लोई गूंद लें। गीले कपड़े से ढककर 15 मिनिट तक रहने दें। लोई के बड़े और समान हिस्से बनाएँ और उनके पेढ़े बनाएँ।
2. एक दूसरे बाउल में आलू, नमक, लाल मिर्च पावडर, गरम मसाला पावडर, चाट मसाला, हरा धनिया और हरी मिर्च डालकर मिलाएँ। हर पेढ़े पर मैदा छिड़क कर उन्हे दबाते हुए बड़ी सी रोटी बनाएँ। बीच में थोड़ा आलू का मिश्रण रखें, किनारे साथ में लाकर सील करें।
3. हर भरे गोले को बेलकर कुल्चा का आकार दें। एक नॉन स्टिक पैन गरम करें, उस पर एक कुल्चा रखें। ऑलिव्स को स्लाइस करें। जब कुल्चे का निचला हिस्सा पक कर सुनहरा हो जाए उसे पलटें और उस पर 2 बड़े चम्मच टोमाटो कौनकास फैलाएँ।
4. फिर उस पर थोड़े शिमला मिर्च के स्ट्रिप्स और प्याज़ के स्लाइस सजाएँ और ऊपर से कुछ मोज़ारेला चीज़ छिड़कें। इसके ऊपर ऑलिव के स्लाईस, शिमला मिर्च के स्ट्रिप्स और प्याज़ के स्लाइस रखें। धीमी आँच पर पकाएँ जब तक चीज़ पिघलने लगे। गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो

कैलोरी	3527
कार्बोहाइड्रेट	653.1
प्रोटीन	137
फैट	40.3
फाइबर	Phosphorus: 2800