How to make आलू चटनी पुलाव - बनाकर देखिये तो सहि यह छोटे आलू, चावल ओर हरी चटनी से बना पुलाव
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : बेबी आलू(Baby potatoes), हरी चटनी(Green chutney )
क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन
कोर्स : चावल
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तैयारी का समय : ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स :
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री आलू चटनी पुलाव
बेबी आलू उबालकर छिला हुआ१०-१२
हरी चटनी ५ बड़े चम्मच
बासमती चावल ½ घंटे तक भिगोए हुए१ १/२(डेड़ कप
ऑइल २ बड़े चम्मच
तेज पत्ता १
बड़ी इलाइची २
छोटी इलाइची ३-४
लौंग ३-४
दालचीनी १ इंच टुकड़ा
जावित्री १-२ इन्च की डंडी
प्याज़ सलाइस किया हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
पालक की प्यूरी बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें, उसमें डालें, तेज़ पत्ता, बड़ी इलइची, छोटी इलाइची, लौंग, दालचीनी और जावित्री और एक मिनिट के लिए भूने।
स्टेप 2
अब डालें प्याज़ और हल्का सुनहरा होने तक भूने। फिर आलू डालकर मिला लें। अब डालें पालक प्यूरी, हरी चटनी, चावल, 3 कप पानी और नमक और मिला लें।
स्टेप 3
5-7 मिनिट तक या उबाल आने तक पकाएँ फिर आँच धीमी करके पैन को ढक दें और 10 मिनिट तक पकाएँ। फिर आँच बुझाकर 10 मिनिट तक रहने दें।
स्टेप 4
गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.