आलू चटनी पुलाव

सामग्री आलू चटनी पुलाव

• १०-१२ बेबी आलू उबालकर छिला हुआ
• ५ बड़े चम्मच हरी चटनी
• १ १/२(डेड़ कप बासमती चावल ½ घंटे तक भिगोए हुए
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• १ तेज पत्ता
• २ बड़ी इलाइची
• ३-४ छोटी इलाइची
• ३-४ लौंग
• १ इंच टुकड़ा दालचीनी
• १-२ इन्च की डंडी जावित्री
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ सलाइस किया हुआ
• बड़े चम्मच पालक की प्यूरी

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें, उसमें डालें, तेज़ पत्ता, बड़ी इलइची, छोटी इलाइची, लौंग, दालचीनी और जावित्री और एक मिनिट के लिए भूने।
2. अब डालें प्याज़ और हल्का सुनहरा होने तक भूने। फिर आलू डालकर मिला लें। अब डालें पालक प्यूरी, हरी चटनी, चावल, 3 कप पानी और नमक और मिला लें।
3. 5-7 मिनिट तक या उबाल आने तक पकाएँ फिर आँच धीमी करके पैन को ढक दें और 10 मिनिट तक पकाएँ। फिर आँच बुझाकर 10 मिनिट तक रहने दें।
4. गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो