How to make आलू और लहसून की सब्ज़ी - आलू का एक अनोखी सब्ज़ी
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मुख्य सामग्री : आलू(Potatoes), (Garlic)
क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
Grind garlic and ginger to a coarse paste with sufficient water.
Heat oil in a non-stick pan, add the ground paste and sauté for two to three minutes. Add coriander leaves and coconut and mix well. Sauté for two minutes.Add potatoes, red chilli powder, turmeric powder, salt and mix well. Add half cup of water, cover and cook, stirring occasionally till the potatoes are fully cooked.
Serve hot.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री आलू और लहसून की सब्ज़ी
आलू छीलकर स्लाइस किया हुआ४ स्वास्थ्यवर्द्धक
लहसुन २५ कलियाँ
अदरक कटा हुआ१ इंच टुकड़ा
ऑइल २ बड़े चम्मच
ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ१/४(एक चौथ कप
कसा हुआ नारियल १/४(एक चौथ कप
लाल मिर्च पावडर २ छोटे चम्मच
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
लहसून और अदरक को आवश्यकतानुसार पानी के साथ दरदरा पीसें। एक नॉन सटिक पैन में तेल गरम करें, उसमें पीसा मसाला डालें ओर दो से तीन मिनट तक भूनें।
स्टेप 2
हरा धनिया और नारियल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। दो मिनट तक भूनें।
स्टेप 3
अब आलू, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 4
आधा कप पानी डालें, पैन को ढक दें और बीच बीच में चलाते हुए पकाएँ जबतक आलू पूरी तरह तैयार हो जाए। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.