आलू अंगूर

सामग्री आलू अंगूर

• २५० ग्राम बेबी आलू उबालकर छिले हुए
• १ कप हरे अंगूर
• १/२(आधा) इन्च अदरक
• ३ हरी मिर्च
• १/२(आधा) कप ताज़ा हरा धनिया
• १/२(आधा) कप ताज़ा नारियल
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• १ बड़े चम्मच जीरा
• १ छोटा चम्मच राई
• १०-१२ कड़ी पत्ते
• १/२(आधा) छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १ छोटा चम्मच आमचूर पावडर
• स्वादानुसार नमक
• १ नींबू

विधि

1. अद्रक और हरि मिर्चें साथ में पीसें। फिर उसमें हरा धनिया, नारियल और 8-10 अंगूर डालकर दरदरा पीसें।
2. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें ज़ीरा, राई, कढी पत्ते, आलू, हल्दी पावडर, अमचूर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. नींबू का रस निचोडकर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर पीसा मसाला डालकर मिलाएँ और 2-3 मिनट तक भूनें। बचे अंगूर डालकर मिलाएँ।
4. सर्विंग बाउल में डालकर गरमागरम परोसें।