How to make आलू अनारदाना कुल्चा - आलू और अनारदाने से भरे हैं ये कुल्चे
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : मैदा(Refined flour (maida)), नमक(Salt)
क्यूज़ीन : पंजाबी
कोर्स : ब्रेड
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री आलू अनारदाना कुल्चा
मैदा ३ कप
नमक स्वादानुसार
चीनी १ छोटा चम्मच
बेकिंग पावडर १ छोटा चम्मच
दूध १ कप
मक्खन
आलू उबालकर छीलकर मैश किया हुआ३
हरी मिर्च कटा हुआ४
अनारदाना १ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पावडर १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच
चाट मसाला १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच
विधि
स्टेप 1
ओवन को 200° सेल्सियस तक गरम करें।
स्टेप 2
मैदा, नमक, चीनी और बेकिंग पावडर एक बाउल में लें, दूध और आवश्यकतानुसर पानी डालकर नरम लोई गूँद लें।
स्टेप 3
तीस से चालिस मिनट तक गीले कपडे़ से ढक कर रखें। आलू के साथ हरी मिर्चें, अनारदाने, नमक, लाल मिर्च पावडर और चाट मसाला अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 4
लोई के समान हिस्से बना लें, हर हिस्से में आलू का मिश्रण भरें और उनके गोले बना लें। हर गोले को टेबल पर रख कर हल्का सा दबा दें ताकि आलू का मिश्रण समान फैल जाए।
स्टेप 5
फिर उनपर सूखा आटा छिड़कें और ज़रा सा मोटा बेल लें। बेकिंग ट्रे पर सिलिकोन शीट रखें, उसपर कुल्चे रखें और गरम ओवन में रख कर 7-8 मिनट तक या सुनहरा और करारे होने तक बेक करें।
स्टेप 6
थोड़ा मक्खन लगाएँ और गरमागरम परोसें
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.