कॉन्कीस

सामग्री कॉन्कीस

• १/२(आधा) कप कसा हुआ नारियल
• १/२(आधा) कप लाल कद्दू घिसा हुआ
• १/२(आधा) कप शक्करकंद घिसा हुआ
• १/२(आधा) कप चीनी
• १ छोटा चम्मच जयफल का पावडर
• १ छोटा चम्मच ऑल स्पाइस पावडर
• १ छोटा चम्मच आलमंड एसेन्स
• ५ बड़े चम्मच किशमिश
• १ कप मैदा
• १ कप कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च
• १ छोटा चम्मच नमक
• ४ बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
• १ कप दूध
• केले के पत्ते चौकोर टुकड़ों में कटी हुई

विधि

1. नारियल, कद्दु, शक्करकन्द, चीनी, जायफल पावडर, ओलस्पाइस पावडर, आमंड एसेन्स, किशमिश, मैदा, कॉर्नफ्लावर और नमक एक बाउल में डालकर मिलाएँ। अब उसमें डालें पिघला मक्खन और दूध और चिकना होने तक मिलाएँ।
2. केले के पत्तों के डंठल निकालकर उन्हे आँच पर हल्का सा भूनें। एक स्टीमर में बिसलेरी पानी गरम करें। हर केले के पत्ते के बीच में थोडा मिश्रण रखें, पत्तों को मोडकर पार्सल बनाएँ।
3. अब इन पार्सलों को छेदवाले प्लेट पर रखें, प्लेट को स्टीमर में रखें और ढक्कन लगाकर 30 मिनट तक स्टीम करें। स्टीमर से बाहर निकालें और पर्सलों को खोलें। सर्विंग प्लेट पर रख कर परोसें।