आलू पोस्तो

सामग्री आलू पोस्तो

• ५-६ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू
• ४ बड़े चम्मच खसखस/पोस्तो भिगोया हुआ
• २ छोटे चम्मच सरसों का तेल
• १/२(आधा) छोटा चम्मच कलौंजी
• २ हरी मिर्च
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) छोटा चम्मच चीनी
• १/२(आधा) छोटा चम्मच देसी घी

विधि

1. एक नौन स्टिक पैन में राई का तेल धुआँ आने तक गरम करें। आलू के ½ इन्च के क्यूब्स काटें।
2. खसखस में से पानी निकालकर बारीक पीस लें। राई के तेल को फिर गरम करें, उसमें कलौंजी डालकर कुछ देर तक भूने फिर आलू डालें और अच्छी तरह मिला लें।
3. ढक कर 5 मिनिट तक पकाएँ। अब डालें खसखस का पेस्ट, अच्छी तरह मिलाकर ढक दें और आलू को पकने दें।
4. हरी मिर्चें चीरकर डालें, साथ में डालें नमक, चीनी और मिला लें।
5. ½ कप पानी डालें और मिलाकर एक मिनिट तक पकाएँ। घी डालें और गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो