अंजीर का मीठा

सामग्री अंजीर का मीठा

• २५० ग्राम सूखी अंजीर
• २५० ग्राम छुआरे
• १/४ कप स्किम्ड मिल्क पावडर
• ४-५ आलमंड/बादाम सेक कर स्लाइस किया हुआ

विधि

1. अंजीर को 3 कप पानी में 3-4 घंटों ले लिए भिगोएँ। फिर उसी पानी में अंजीर को 3-4 मिनिट तक उबालें।
2. अब पतीले को आँच से हटा कर अंजीर को छान कर थोड़ा ठंडा करें। कुछ अंजीर को अलग रख कर बाकी का प्यूरी करें।
3. अलग रखी हुई अंजीर को काट लें। खजूर को 2 कप गरम पानी में 15-20 मिनिट तक भिगोएँ। फिर छान कर प्यूरी करें।
4. दोनों प्यूरीस को मिला कर स्किम्मड मिल्क पावडर के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। फिर धीमी आँच पर 15-20 मिनिट तक या तब तक पकाएँ जब तक सब अच्छी तरह मिल जाएँ।
5. अब कटे हुए अंजीर डाल कर 2-3 मिनिट तक पकाएँ। बादाम के स्लायस से सजा कर परोसें।