वेजिटेबल टेमपूरा

सामग्री वेजिटेबल टेमपूरा

• १ स्वास्थ्यवर्द्धक गाजर
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक लाल शिमला मिर्च
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक पीली शिमला मिर्च
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक हरी शिमला मिर्च
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक फूलगोभी
• तलने के लिए ऑइल
• ३/४ कप मैदा
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) छोटा चम्मच सफेद मिर्च पावडर
• स्वादानुसार आईस क्यूब्ज

विधि

1. एक गहरे नौन-स्टिक पैन में काफी सारा तेल गरम करने रखें। गाजर के तिरछे स्लाइस काट लें। सभी शिमला मिर्च के मोटे स्ट्रिप काट लें। प्याज़ के रिंग्स काट लें। फूलगोभी के छोटे छोटे फूल अलग कर लें।
2. एक कटोरे में मैदे को नमक और सफेद मिर्च पावडर के साथ मिला लें। पानी और 10-12 आइस क्यूब्ज़ डालें और अच्छी तरह फेंट लें ताकि घोल में कोई गठ्ठा न रह जाये।
3. एक-एक कर के सब्ज़ियों को घोल में डुबोकर गरम तेल में धीमे से डालें। कुरकुरे होने तक तलें। फिर किचन पेपर पर निकालें और गरमागरम सर्व करें।